Ponto de encontro de centenas de pessoas todos os fins de semana, especialmente ciclistas e motociclistas que praticam as modalidades na região de Rifaina e Pedregulho, o Empório Aroeira vem conquistando a cada dia mais ‘fãs’ com a qualidade dos produtos oferecidos no espaço, que fica a aproximadamente 57 quilômetros de Franca.
Queijos fresco, coalho, parmesão, meia cura, requeijão, ricota e cremosinho; doces de leite de pasta e pedaço; doce de figo e geleia de mocotó; manteigas; lanches; quibe recheado; e pão de queijo com pernil. Estes são apenas alguns dos produtos totalmente artesanais oferecidos pelo Empório Aroeira.
Conhecido também como ‘Venda do Queijo’, a história do empório começou em uma pequena cozinha, em 2008, pelas mãos do casal Dalva e Mauro José Bisco. Produzindo leite e café na fazenda da família, os dois sentiram a necessidade de criar novas formas de renda e apostaram nos queijos e doces.
“Começamos a fabricação de queijo quando tínhamos apenas oito vacas. Era uma produção 100% caseira, sem loja, vendendo para os moradores da região. Aos poucos a procura foi aumentando, fomos aperfeiçoando nossas receitas e ampliando o mix de produtos, incluindo os doces, carnes de porco, frango”, conta Dalva.
Em 2014, depois de seis anos de produção caseira, o casal, que hoje conta com o apoio do filho, David César e da nora, Gabriela na administração, abriu a loja que tinha apenas um pequeno cômodo e a cozinha. Aos poucos o espaço foi crescendo e em 2016 foi realizada uma grande expansão.
Em 2019, com a receita do queijo Cremosinho, o Empório Aroeira conquistou a medalha de bronze no concurso de Queijo de Araxá.
“Aqui temos um atendimento especial, muito próximo ao cliente. Além, é claro, das nossas receitas especiais, inclusive o nosso queijo premiado. Temos ainda os doces, como o doce de leite do ‘Tio Mauro’, quitandas, a cachaça que também tem fabricação própria”, explica David Bisco. “A produção ainda é totalmente artesanal, comandada pelos meus pais, no fogão a lenha, com tachos e um processo minucioso e com muito carinho, para oferecer sempre o melhor sabor”, finaliza.
O Empório Aroeira conta aproximadamente 1,3 mil itens de produção própria. Além dos produtos já citados no texto, o cliente que gosta de opções mais artesanais e caseiras encontra no espaço temperos caseiros, linguiças, pimenta, pães, bolos e biscoitos, além de frango caipira, lasanha, mini pizza, pão de queijo e carne de porco na lata.
‘Point’ de ciclistas e motociclistas
Ponto de encontro de ciclistas e motociclistas, o Empório Aroeira chega a receber até 1,2 mil pessoas em uma única manhã de domingo. Com estacionamento coberto, mais de 280 metros quadrados e uma lanchonete própria, o estabelecimento foi preparado para oferecer conforto para os frequentadores.
“Aqui todos os produtos que temos para vender, também estão disponíveis para consumo no local. Diariamente recebemos desde pessoas que estão visitando a região a passeio até os ciclistas e motociclistas que praticam as modalidades aqui em Pedregulho, Rifaina e cidades próximas”, explica Gabriela Bisco.
Como chegar: O Empório Aroeira fica na Estrada Municipal Pedregulho a Taquari, Km 20, Zona Rural, Pedregulho (SP), região de Franca. O funcionamento é de segunda-feira a sábado, das 7h às 19h, e aos domingos, das 7h às 11h.
Fonte: Carolina Ribeiro/Portal Acif.
Fotos: Wilker Maia/Acif.
